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一年を通して、温暖な気候の小豆島にて登録有形文化財指定の醤油蔵を使用し、伝統的な木桶で仕込まれた風味豊かな本格的な濃口醤油です。古くから受け継がれる製法にこだわった、深い味わいと芳醇な香りの醤油です。この醤油は、料理に豊かな風味を与えてくれます。また、刺し身、煮物や焼き物、麺類など様々な料理にも相性抜群です。